Instituto de Tecnologia de Alimentos
- abr- 2020 -1 abrilAlimentos e Bebidas
Alimentos – Exportações de proteína animal disparam
O aumento significativo da demanda de proteína animal para a China movimentou a indústria alimentícia como um todo em 2019.
Leia mais » - mar- 2020 -24 marçoAlimentos e Bebidas
Alimentos – Indústria amplia alternativas nutricionais com inovações
Impulsionado pelo surgimento de nichos, o mercado de alimentos e bebidas consolida a tendência pela busca de uma alimentação saudável.
Leia mais » - out- 2019 -14 outubroAlimentos e Bebidas
Processos melhorados deixam rótulos limpos
Termos como plant based e clean label ecoaram como um mantra entre os expositores da Food Ingredients South America – FiSA,
Leia mais » - maio- 2019 -4 maioQuímica
Anvisa reduzirá burocracia e abrirá caminho para insumos mais modernos
É um dever da indústria contribuir para a construção dos marcos regulatórios para que todos saibam os impactos das ações no setor produtivo
Leia mais » - abr- 2019 -3 abrilAlimentos e Bebidas
WellFood Ingredients 2019: Consumidor precisa de informação
Enquanto na edição de 2017 os debates se pautaram sobre o futuro dos ingredientes e como os alimentos são influenciados pelas mudanças de consumo
Leia mais » - mar- 2019 -28 marçoAlimentos e Bebidas
WellFood: Cresce a demanda global por ingredientes funcionais
A Pesquisa Global de Saúde e Bem-Estar da Nielsen, publicada em janeiro de 2015, entrevistou mais de 30 mil pessoas em 60 países em toda a Ásia-Pacífico,
Leia mais » - 27 marçoAlimentos e Bebidas
Alimentos – Anvisa discute normas adicionais
Critérios para que cereais sejam qualificados como integrais; aditivos para plásticos que entram em contato com alimentos; rotulagem frontal;
Leia mais » - dez- 2010 -18 dezembroAlimentos e Bebidas
Ingredientes Naturais – Tendência precisa ser considerada com cautela
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) tem realizado estudos com o objetivo de desenvolver produtos cárneos mais saudáveis, com teores reduzidos de gordura e sódio. Ana Lúcia da Silva…
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