O mercado de antioxidantes para produtos cosméticos navega ao sabor dos novos ventos. A “beleza verde” está na moda e o apelo é forte. Apesar disso, muitos formuladores ainda preferem os ingredientes sintéticos, apoiado...

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) tem realizado estudos com o objetivo de desenvolver produtos cárneos mais saudáveis, com teores reduzidos de gordura e sódio. Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos, pesquisadora cien...