O mercado de alimentos e bebidas se vê às voltas com uma polêmica acerca dos produtos ultraprocessados. As discussões vieram à tona

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) tem realizado estudos com o objetivo de desenvolver produtos cárneos mais saudáveis, com teores reduzidos de gordura e sódio. Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos, pesquisadora cien...