Pigmentos e corantes sintéticos para alimentos, cosméticos e fármacos

O que são pigmentos e corantes sintéticos semelhantes aos naturais?

Os pigmentos e corantes sintéticos, também chamados de artificiais, são compostos orgânicos obtidos por processo de síntese dos derivados de petróleo, com composição química definida que pode ser semelhante a dos pigmentos inorgânicos ou pigmentos naturais.

Nesse texto estamos abordando apenas os sintéticos semelhantes aos naturais.

 

Para que servem os pigmentos sintéticos semelhantes aos naturais?

Eles servem para dar ou realçar as cores dos alimentos, dos cosméticos e dos produtos farmacêuticos.

Também vale dizer que eles devem ser certificados, conforme aprovação da Anvisa, em grau alimentício, grau cosmético e grau farmacêutico.

Quais são suas propriedades?

Os pigmentos sintéticos são bem mais estáveis ao ph e à temperatura que os pigmentos naturais, o que facilita muito o seu uso e aplicações.

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Quais são suas cores?

Suas cores e tons são semelhantes a todas as cores e tons dos pigmentos naturais, como as abaixo relacionadas.

• Os naturais de origem vegetal, como o verde das clorofilas, o vermelho das betalaínas, o alaranjado dos carotenos ou a roxa das antocianinas.
• Os naturais de origem animal como o vermelho carmim do inseto cochonilha.

Acesse também as comparações das propriedades dos pigmentos naturais e inorgânicos na matéria Pigmento Natural ou Inorgânico.

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