Pigmentos e corantes sintéticos para alimentos, cosméticos e fármacos

Pigmentos sintéticos: O que são, para que servem, quais são suas propriedades e cores, onde comprá-los?

O que são pigmentos e corantes sintéticos semelhantes aos naturais?

Os pigmentos e corantes sintéticos, também chamados de artificiais, são compostos orgânicos obtidos por processo de síntese dos derivados de petróleo, com composição química definida que pode ser semelhante a dos pigmentos inorgânicos ou pigmentos naturais.

Nesse texto estamos abordando apenas os sintéticos semelhantes aos naturais.

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    Para que servem os pigmentos sintéticos semelhantes aos naturais?

    Eles servem para dar ou realçar as cores dos alimentos, dos cosméticos e dos produtos farmacêuticos.

    Também vale dizer que eles devem ser certificados, conforme aprovação da Anvisa, em grau alimentício, grau cosmético e grau farmacêutico.

    Quais são suas propriedades?

    Os pigmentos sintéticos são bem mais estáveis ao ph e à temperatura que os pigmentos naturais, o que facilita muito o seu uso e aplicações.

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    Quais são suas cores?

    Suas cores e tons são semelhantes a todas as cores e tons dos pigmentos naturais, como as abaixo relacionadas.

    • Os naturais de origem vegetal, como o verde das clorofilas, o vermelho das betalaínas, o alaranjado dos carotenos ou a roxa das antocianinas.
    • Os naturais de origem animal como o vermelho carmim do inseto cochonilha.

    Acesse também as comparações das propriedades dos pigmentos naturais e inorgânicos na matéria Pigmento Natural ou Inorgânico.

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