Impulsionado pelo surgimento de nichos, o mercado de alimentos e bebidas consolida a tendência pela busca de uma alimentação saudável.

    Na culinária da produção industrial de alimentos , a utilização de componentes naturais de origem orgânica e o mínimo de ingredientes no processamento é a receita da principal tendência atual, que deverá...

O mercado alimentício caminha para o maior uso de ingredientes naturais, fortificados com vitaminas e aminoácidos, e para a adoção de produtos que substituem o açúcar e reduzem o teor de sódio. Estes signos do tempo fica...

Discussões visando alterações na padronização das informações obrigatoriamente presentes nos rótulos de produtos alimentícios promovidas pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), começam a envolver ta...