Escassez de de gomas vegetais importantes incentiva o desenvolvimento de novas alternativas para espessamento e gelificação Uma peculiaridade do mercado de hidrocolóides, polímeros de cadeia longa e alto peso molecular que ...

Estão abertas até 9 de novembro as inscrições para o Programa Jovens Engenheiros da Bunge, uma das principais empresas de agronegócio e alimentos do país.

O laboratório de análises em tecnologia ambiental Tecam está lançando o serviço de detecção de organismos geneticamente modificados (OGMs) em alimentos e será o primeiro laboratório nacional de capital privado a realiz...

Impulsionado pelo surgimento de nichos, o mercado de alimentos e bebidas consolida a tendência pela busca de uma alimentação saudável.

Embora seja um dos maiores produtores de plantas oleaginosas e de sebo animal do mundo, o Brasil tem dificuldades para expandir sua produção oleoquímica. E, dependendo da espécie vegetal, verifica-se uma retração da ofert...

Um mês antes de seu início, a quantidade de pré-credenciamentos para a FiSA – Food ingredients South America de 2017 já superou em 4% à registrada na mesma época da edição anterior. São, portanto, “as melhores poss...