Desafios da administração oral de proteínas de interesse terapêutico
Existe um grande interesse na administração oral de proteínas e peptídeos visto que estas biomoléculas podem assumir diferentes funções no organismo,
IYC 2011 – A Química nos Alimentos – Indústria de alimentos cresceu no ritmo da economia mundial
A indústria de alimentos experimentou um grande avanço depois da Segunda Guerra Mundial (1939-45), com a entrada no mercado dos produtos instantâneos. A nova opção alimentar se ajustou às necessidades da sociedade, cujo r...
Aditivos Alimentares – Insumos melhoram propriedades das carnes e derivados
Um dos maiores produtores de carnes do mundo, o Brasil acompanha a tendência mundial de revolução no segmento de aditivos alimentares. A preferência do consumidor por produtos finais que contribuam para a sua saúde e bem-e...
Aromas e Fragrâncias – Clientes procuram alternativas verdes para suas formulações
Em termos gerais, representantes dos clientes desse setor analisam de maneira positiva os produtos e serviços oferecidos pela indústria de fragrâncias instalada no Brasil. Mas há senões: de acordo com Miguel Sinkunas, dire...
Alimentos Transgênicos – Brasileiro emite laudo
O exportador brasileiro não mais precisa pagar US$ 600 no exterior por um laudo sobre a origem transgênica do produto. Agora, vem Viçosa-MG, e por metade do preço, ele consegue o certificado legal. Os seres vivos possuem ex...
Cervejaria de Santa Catarina adere ao ozônio de plasma frio
Uma solução nacional inovadora para sanitização e tratamento de efluentes à base de plasma (considerado o quarto estado da matéria), desenvolvida pela empresa Wier Tecnologia, de Florianópolis-SC, está sendo empregada e...
Aromas e Fragrâncias – Linhas naturais avançam contra as artificiais
Provedores de aromas e fragrâncias mais intensos ou mais tradicionalmente associados a matérias-primas naturais oriundas de fontes renováveis também investem na ampliação de sua capacidade de produção no Brasil. Caso da...
Alimentos: Indústria registra incremento consistente na procura por insumos de alta qualidade – Perspectivas 2018
Embora dedicada a satisfazer uma necessidade vital dos seres humanos, a indústria alimentícia também sofre com as conjunturas adversas, como a vivida pelos brasileiros nos últimos anos. Mas as pessoas nunca deixam de comer,...
Edulcorantes: Indústria do diet engorda as vendas
Interessados em manter a saúde e a beleza, consumidores compram mais produtos dos tipos diet/light, e ampliam o mercado dos edulcorantes O mercado diet/light a cada ano mostra-se mais robusto. Cheio de vigor, apresenta índice...
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