Alimentos – Tendência mundial incentiva a naturalização das receitas

    Na culinária da produção industrial de alimentos , a utilização de componentes naturais de origem orgânica e o mínimo de ingredientes no processamento é a receita da principal tendência atual, que deverá...
por Hilton Libos
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Química e Derivados Desafios da administração oral de proteínas e peptídeos de interesse terapêutico e a esperança da otimização de tratamentos.

Desafios da administração oral de proteínas de interesse terapêutico

Existe um grande interesse na administração oral de proteínas e peptídeos visto que estas biomoléculas podem assumir diferentes funções no organismo,
por Quimica e Derivados
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Corantes: Indústria de alimentos adere aos corantes naturais

As opções naturais começam a ganhar mais mercado com o veto crescente aos corantes sintéticos para alimentos A notória simpatia dos consumidores pelos ingredientes de origem natural tem feito nos últimos anos um conjunto ...
por Marcelo Furtado
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IYC 2011 – A Química nos Alimentos – Indústria de alimentos cresceu no ritmo da economia mundial

A indústria de alimentos experimentou um grande avanço depois da Segunda Guerra Mundial (1939-45), com a entrada no mercado dos produtos instantâneos. A nova opção alimentar se ajustou às necessidades da sociedade, cujo r...
por Hamilton Almeida
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Ingredientes Alimentícios – Vida moderna leva a consumir comidas prontas

A necessidade de conservar os alimentos está ligada à história do homem. No segmento das carnes, os processos de defumação e salga foram os primeiros a serem utilizados. Com o passar do tempo, novas substâncias foram des...
por Hamilton Almeida
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Química e Derivados, Oleoquímica: Faltam materiais graxos no país para desenvolver produção competitiva

Oleoquímica – Faltam materiais graxos no país para desenvolver produção competitiva

Embora seja um dos maiores produtores de plantas oleaginosas e de sebo animal do mundo, o Brasil tem dificuldades para expandir sua produção oleoquímica. E, dependendo da espécie vegetal, verifica-se uma retração da ofert...
por Marcelo Fairbanks
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Química e Derivados, Filtração: Mineral com celulose filtra melhor

Filtração: Mineral com celulose filtra melhor

Ao lado dos minerais, ao menos um produto de origem vegetal é utilizado como auxiliar de filtração: a celulose, presente, em na produção de cervejas e vinhos, nas quais aparece combinada com diatomita. “Nesses casos, a c...
por Antonio C. Santomauro
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Revista Química e Derivados - Jennifer Schmitz, gerente de negócios aromas e fragrâncias da BASF

Aromas e Fragrâncias – Indústria química garante o suprimento de insumos

Hoje mais expressiva como provedora de insumos e ingredientes para fragrâncias, a Basf ampliará sua atuação no segmento dos aromas com a inauguração, no próximo ano, de uma planta de produção de mentol na Alemanha. Bas...
por Antonio C. Santomauro
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Grupo Sabará inaugura fábrica de Clorito de Sódio

Grupo Sabará - Instalada em Santa Bárbara d’Oeste, SP, planta é unica da América Latina e a quinta maior do mundo em volume produtivo. Referência no desenvolvimento de tecnologias, soluções e matérias-primas para as i...
por Quimica e Derivados
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