Bicarbonato de Potássio: para que serve, fórmula, entre outros

O bicarbonato de potássio é mais popularmente conhecido por sua utilização na fermentação de pães, mas sua aplicação não se restringe a este setor, podendo ainda ser utilizado na indústria farmacêutica, agricultura, em laboratórios e muito mais. Confira mais detalhes sobre essa importante substância química!

Acesso Rápido no post

O que é bicarbonato de potássio?
Qual é sua fórmula?
Curiosidades do bicarbonato de potássio
Onde ele é aplicado?
Quais são suas principais características?
É seguro manusear o bicarbonato de potássio?
Como encontrar fornecedores do bicarbonato de potássio?

O que é bicarbonato de potássio?

É um composto salino, inodoro e com aparência cristalina, de incolor à branca. Quando pulverizado apresenta a forma de um pó macio.

Também é chamado de hidrogeno carbonato de potássio ou carbonato ácido de potássio. Em inglês é denominado potasium hydrogen carbonate.

 

Qual é sua fórmula?

Sua fórmula bruta é KHCO3.

O bicarbonato de potássio é o resultado da reação do carbonato de potássio com o dióxido de carbono + água, ou ainda, da dissolução do carbonato de potássio em água.

Diferencia-se do carbonato de potássio, pois possui um átomo de hidrogênio em sua estrutura química, enquanto aquele não apresenta nenhum.

Curiosidades do bicarbonato de potássio

• O bicarbonato de potássio assim como o bicarbonato de sódio eram conhecidos no século XIX como “saleratus”, que significava sal aerado. Posteriormente, essa expressão foi descartada.

Onde ele é aplicado?

• No setor alimentício é utilizado como agente de fermentação para produtos de panificação e como base em diversos alimentos para regulação de pH.
• Aditivo na vinificação para regular o pH.
• Agente supressor de fogo (utilizado em extintores de incêndio em pó).
• Fungicida eficaz.
• Agente tamponador em medicações.
• Utilizado para reposição de potássio no organismo, doença inflamatória no intestino (doença de Crohn) e para melhora da saúde dos ossos. A perda de potássio, conhecida como hipocalemia, pode ocasionar fraqueza, fala de energia, batimentos cardíacos irregulares, cãibras, dor de estômago, entre outros sintomas.
• Utilizado na agricultura para neutralização de solos ácidos.

  

Quais são suas principais características?

• Massa molar: 100,12 g / mol;
• Nº CAS: 298-14-6;
• Ponto de convergência: 292 ° C;
• Aparência: sólido, pó fino, como cristais brancos;
• Solúvel em água, mas não é solúvel em álcool;
• Odor: inodoro;
• pH: 8,0 – 8,6;
• Estável quimicamente.

É seguro manusear o bicarbonato de potássio?

Esta substância não é classificada como perigosa conforme a legislação vigente, no entanto é recomendada a utilização de equipamentos de proteção como óculos de proteção, luvas e máscara.

Também é indicado que o manuseio de substâncias químicas seja sempre realizado com precaução. Neste caso é válido que a manipulação ocorre em um lugar com boa ventilação.

• Em caso de inalação: Remover a pessoa para local ventilado.
• Em caso de contato com a pele: Lavar com bastante água.
• Em caso de contato com os olhos: Lavar com bastante água, por aproximadamente 15 minutos.

Em todos os casos, recomenda-se procurar um médico para uma melhor avaliação e procedimento adequado, principalmente no caso de ingestão, em que a procura deve ser mais urgente.

Como encontrar fornecedores do bicarbonato de potássio?

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