Benzoato de sódio: o que é e para que serve?

Benzoato de sódio é um conservante multifuncional. Confira sua fórmula química, propriedades e principais aplicações

O benzoato de sódio é um importante aliado das indústrias para a conservação de alimentos, bebidas, cosméticos, medicamentos e outros produtos. Confira ao longo do texto suas principais propriedades e como este produto químico é utilizado em diferentes segmentos industriais.

O que é benzoato de sódio?

O benzoato de sódio é um sólido branco e inodoro, produzido em laboratório pela reação química entre o ácido benzóico e o hidróxido de sódio.

Apresenta outros sinônimos, como sal de sódio do ácido benzóico; benzoato de soda; benzonato de sódio ácido; sal de sódio do ácido benzenocarboxílico; sal de ácido diarílico e sal de sódio do ácido fenilicarbozílico.

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    Fórmula do benzoato de sódio

    Sua fórmula química é C6H5COONa.

    Principais Propriedades

    • Estado físico: sólido (pó fino ou granulado).
    • Cor: branco.
    • Cas: 532-32-1.
    • Grupo químico: sal orgânico de ácido carboxílico aromático.
    • Odor: inodoro.
    • Sabor: adocicado.
    • Estabilidade: ele é estável em uma ampla faixa de pH e temperatura.
    • Propriedades antimicrobiana e antifúngica: o benzoato de sódio tem capacidade para inibir ou combater o crescimento de bactérias e fungos, prolongando a vida útil dos produtos, como alimentos industrializados, cosméticos e outros. Ao aumentar a acidez dos alimentos, ele cria um ambiente em que microrganismos não conseguem se desenvolver.

    Para que serve este produto químico?

    O benzoato de sódio é um composto químico versátil com diversas aplicações em diferentes setores, como alimentos e bebidas, cosméticos, tintas e vernizes, adesivos e muito mais. Veja abaixo algumas aplicações importantes:

    • Agente flavorizante, adjuvante e conservante na indústria de alimentos e bebidas: o benzoato de sódio serve para realçar ou modificar o sabor do produto; para umectar produtos mais secos; para auxiliar na estabilidade e textura dos produtos; para inibir a ação de microrganismos, como fungos e bactérias, prolongando assim o tempo de permanência dos produtos industrializados.
    • Formulação de cosméticos: este produto é muito comum na produção de cosméticos, uma vez que ele tem um valor acessível e é muito eficaz para inibir e combater o crescimento de fungos, bactérias e outros microrganismos. Portanto, ele atua prolongando a vida útil e melhorando a qualidade dos produtos cosméticos, evitando problemas como contaminação, degradação e alteração da aparência.
    • Preservação de tintas, vernizes e adesivos: graças a sua ação antimicrobiana e antifúngica, o benzoato de sódio impede o crescimento de microrganismos, causadores de manchas, descoloração, degradação dos componentes, geração de odores desagradáveis e outras consequências indesejadas.
    • Inibidor de corrosão: pode ser usado ainda como agente inibidor de corrosão. Exemplo: aplicação de benzoato de sódio em radiadores de automóveis e sistemas de refrigeração industrial.
    • Aditivo para papel: usado como aditivo para papel, principalmente nas embalagens e invólucros para alimentos. Ele é aplicado neste segmento para evitar o crescimento de microrganismos, prolongando a vida útil dos alimentos e preservando a qualidade da embalagem.
    • Usado em medicamentos: pode ser aplicado em xaropes e suspensões como conservante.

    Alimentos em que o benzoato de sódio é aplicado

    Como vimos, o benzoato de sódio é muito utilizado como preservante na indústria de alimentos e bebidas. Confira alguns produtos que levam este produto químico em sua composição.

    • Margarina.
    • Moluscos e crustáceos cozidos.
    • Pescados secos ou defumados.
    • Geleias.
    • Doces de frutas.
    • Leite de coco.
    • Frutas secas e cristalizadas.
    • Frutas em conserva.
    • Vegetais em conserva.
    • Adoçantes dietéticos.
    • Molhos.
    • Mostarda.
    • Maionese.
    • Molhos para salada.
    • Condimentos preparados.
    • Suplementos nutricionais.
    • Água de coco.
    • Temperos.
    • Ketchup.
    • Bebida a base de soja.
    • Preparados líquidos para bebidas.
    • Refrigerantes.
    • Suco de frutas.
    • Licores.
    • Xaropes.
    • Concentrado de frutas para refrigerantes.
    • Biscoitos.
    • Pudins.
    • Flãs.
    • Cremes.
    • Massas.
    • Panificação.
    • Água tônica.
    • Confeitos.

    Produtos de beleza e de higiene pessoal com benzoato de sódio

    O benzoato de sódio é aplicado numa grande gama de produtos no setor de cosméticos, confira abaixo algumas aplicações importantes:

    • Enxaguante bucal.
    • Xampu.
    • Loções para o corpo.
    • Desodorantes.
    • Cremes.
    • Maquiagens.

    Também é possível encontrar benzoato de sódio em medicamentos tópicos, além de pílulas e xaropes para tosse.

    Cuidados na manipulação do benzoato de sódio

    O benzoato de sódio não é classificado como perigoso de acordo com a legislação, mas exige alguns cuidados durante o seu manuseio. É preciso que o colaborador utilize boas práticas de higiene e respeite as regras de segurança.  O contato com a pele, olhos e roupas também deve ser evitado.

    Outra medida importante é utilização de ventilação adequada durante a manipulação do produto. Quanto ao armazenamento é necessário que o recipiente seja bem fechado e guardado em local fresco e arejado, ao abrigo da luz.

    Medidas de primeiros socorros

    – Em caso de contato com os olhos: deve-se lavar bem os olhos com água corrente por pelo menos 20 minutos, mantendo as pálpebras levantadas para se certificar que estão sendo lavadas. Recomenda-se procurar auxílio médico imediatamente neste caso.

    – Após contato com a pele: a vítima precisa lavar o local afetado com água e sabão em abundância por pelo menos 15 minutos, removendo as roupas e calçados contaminados. Na sequência, deve-se procurar atendimento médico.

    – Após inalação do produto: remover a vítima para ar fresco imediatamente. Caso não esteja respirando, aplicar respiração artificial. Caso esteja respirando com dificuldade, ofereça oxigênio, se possível. Também é necessário procurar auxílio médico nesta situação.

    – Em caso de ingestão: se a vítima estiver consciente e alerta, ofereça grandes quantidades de água para beber e procure auxílio médico imediatamente.

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    Onde comprar benzoato de sódio?

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