Acetaldeído

O acetaldeído é uma substância muito utilizada pela indústria de alimentos como aromatizante, mas sua aplicação não se restringe a este segmento, sendo ainda utilizado pelo setor de medicamentos, plástico, borracha, tintas e muito mais. Veja a seguir outras utilizações e mais detalhes deste produto.

Acesso Rápido no post

O que é acetaldeído?
Qual é a fórmula do acetaldeído?
Características
Para que serve o acetaldeído
Curiosidades
Manipulação do acetaldeído
Onde encontrar fornecedores de acetaldeído?

O que é acetaldeído?

Ele consiste em um líquido transparente, volátil e com odor frutífero utilizado por diferentes setores, do alimentício ao de explosivos.

É reconhecido também por outros sinônimos como aldeído acético; acetiladeído; etanal e aldeído etílico, além da nomenclatura acetaldeído.

Qual é a fórmula do acetaldeído?

Este composto orgânico apresenta a fórmula química C2H4O e pertence ao grupo dos compostos carbonílicos, isto é, aqueles que possuem um átomo de carbono em ligação dupla com um átomo de oxigênio (grupo C=O).

Trata-se ainda de um aldeído, um composto que têm o carbono na extremidade da cadeia que faz dupla ligação com um oxigênio e uma ligação com um hidrogênio.

Conheça os principais aldeídos:

• Etanal (acetaldeído): objeto da nossa matéria.
• Metanal (formaldeído): é conhecido como formol e utilizado na fabricação de desinfetantes e plásticos. Também serve para conservação de cadáveres.
• Propanal (propionaldeído): aplicado na fabricação de medicamentos, aromas, ácido propiônico, desinfetantes e muito mais.
• Butanal (butiraldeído): usado para produção de aromas, resinas, plastificantes, aceleradores, entre outros.
• Pentanal (valeraldeído): também aplicado para produção de aromas e resinas, além de aceleradores de vulcanização.
• Aldeído benzoico (benzaldeído): utilizado na produção de cosméticos, perfumes, corantes e na fabricação de outras substâncias.
• Vanilina (aldeído fenólico): é o principal componente da baunilha, utilizado em larga escala pela indústria alimentar e farmacêutica.

Características

Confira algumas características desta substância em condições ambiente.

• Líquido;
• Incolor;
• Transparente;
• Odor característico de fruta;
• Volátil;
• Solúvel em água;
• Massa molar 44,05 g/mol;
• CAS: 67-19-7;
• Densidade: não disponível;
• Ponto fusão: -123,5°C;
• Ponto ebulição: 21°C;

Para que serve o acetaldeído

O acetaldeído é utilizado por diversos setores para a produção de uma grande variedade e produtos, como medicamentos, espelhos, plásticos, corantes, resinas e muito mais. Por conta do seu aroma de maçã, também é amplamente utilizado como aromático pelo setor alimentício. Veja abaixo suas principais aplicações:

• Redutor de sais de prata na produção de espelhos e na obtenção de resinas;
• Alimentos e bebidas: o acetaldeído é utilizado como aromatizante em confeitaria, refrigerantes, lacticínios, doces, sumos de frutas e sobremesas.
• Usado como intermediário na fabricação de outras substâncias: por exemplo na fabricação de etanol, de ácido acético, do cloral, da piridina, do ácido peracético, do butilenoglicol, do crotonaldeído, da oxima de acetaldeído, ésteres, paraldeído e muito mais.
• Fabricação de medicamentos;
• Produção de resinas sintéticas;
• Produção de pesticidas;
• Fabricação de corantes (corantes de anilina);
• Preservação de frutas;
• Produção de plásticos;
• Produção de borracha sintética;
• Fabricação de desinfetantes;
• Fabricação de explosivos;
• Desenvolvimento de lacas e vernizes.

 

Curiosidades

• O acetaldeído é um dos responsáveis pela “ressaca”, isto é, o mal estar resultante da ingestão de bebidas alcoólicas. Isso ocorre porque ele é metabolizado pela enzima desidrogenase, presente no fígado, ocasionando a ressaca.
• Em geral, os aldeídos que possuem maior número de átomos de carbono são caracterizados pelo odor agradável e frutado, enquanto aqueles com menor número apresentam odor mais irritante.

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Manipulação do acetaldeído

Recomenda-se que a manipulação deste produto seja efetuada com segurança através de equipamento de proteção individual, visto que ele é irritante para olhos, membranas mucosas, pele e trato respiratório e garganta. A máscara e os óculos de proteção são alguns exemplos dos EPIs indicados,

Medidas de primeiros socorros:

• Em caso de inalação: A inalação do acetaldeído pode ocasionar náuseas, vômitos, dor de cabeça, dermatite, edema pulmonar. Neste caso, determina-se a evacuação da área contaminada, com a transferência da vítima para um local arejado. Se a vítima apresentar dificuldade respiratória, tosse, queimaduras na boca, nariz, deve ser encaminhada imediatamente para atendimento médico
• Em caso de contato com os olhos: pode ocasionar lacrimejamento, conjuntivite e fotofobia. Necessário enxaguar abundantemente com água por, aproximadamente 20 a 30 minutos no lava-olhos.  No caso de uso de lentes de contato, remova-as, se for fácil. Se surgir vermelhidão ou irritação nos olhos, a vítima deve ser levada imediatamente a um hospital.
• Em caso de conato com a pele: deve-se retirar totalmente a roupa contaminada e lavar imediatamente o local com água e sabão. Se aparecer sintomas como rubor ou irritação, a vítima deve ser levada ao hospital.
• Em caso de ingestão: Se a vítima estiver consciente e sem convulsão, pode ser ministrado 1 ou 2 copos de água para diluir o reagente e ela deve ser levada imediatamente ao hospital. Caso contrário, não ministre nenhum líquido e mantenha a cabeça de lado, abaixo do corpo. O vômito não deve ser induzido. Ocorrendo a ingestão, a vítima deve ser transportada imediatamente para o hospital.

O armazenamento deve ser feito em atmosfera inerte e refrigerada, longe de fontes de ignição.

Onde encontrar fornecedores de acetaldeído?

Os principais fornecedores de acetaldeído podem ser encontrados no Guia QD, o mais completo guia eletrônico de compras e vendas do setor químico e importante ferramenta da editora QD para o desenvolvimento de negócios entre fornecedores e compradores.

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