Variedades e Curiosidades

23 de novembro de 2012

O maior bolo de sorvete do mundo contou com ajuda de engenheiros químicos e de alimentos

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Publicado por: Quimica e Derivados
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    Maior bolo já feito no mundo

    O bolo, montado na Yonge-Dundas Square, no centro de Toronto, foi o foco de um evento patrocinado pela Dairy Queen para marcar o 30º aniversário de seus bolos gelados.

    A equipe da Universidade de Toronto foi contatada pelos organizadores do evento que buscavam conhecimentos sobre como cumprir com sucesso esta tarefa ambiciosa.

    “A U de T foi fundamental para o nosso projeto dar certo”, disse Denise Hutton, vice-presidente de marketing da DQ Canadá e idealizadora deste projeto.

    O recorde mundial anterior que foi estabelecido em 2006 em Pequim, com um bolo que pesava pouco mais de 7 toneladas métricas, ficou 3 toneladas atrás do de Toronto, que chegou a 10,1 toneladas.

    O grande desafio era não o fazer desmoronar ou derreter rápido demais, o que foi realizado com maestria pela equipe da universidade de Toronto, constituída por seis estudantes de graduação supervisionados pelo professor Levente Diosady.

    “Calculou-se as dimensões para garantir que o bolo pesaria o suficiente. Nós descrevemos como o bolo deveria ser preparado e montado. Nós também fizemos recomendações sobre a forma de pesar o bolo e providenciamos modelos 3D para testar o design.” explicou Elisa McGee, do Departamento de Engenharia Química e de Alimentos. “Toda a equipe trabalhou incansavelmente para projetar a plataforma e o design.”

    Quando um representante do Guinness Book of World Records confirmou o recorde, o bolo foi cortado e distribuído entre os espectadores que olhavam com água na boca. “Como engenheiro, eu sinto que nós realizamos muito hoje”, disse McGee.

    O lucro obtido com o evento foi doado para uma fundação dedicada à crianças carentes.

    Fonte: http://phys.org/news/2011-05-food-world.html#jCp



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